お料理
お料理

の素材に板長が腕を振う郷土料理

豊かな山の幸、ニュー扇屋会席

豊かな山の幸、ニュー扇屋会席

ニュー扇屋では、できるだけ地元の食材を用いて、その季節でいちばんおいしいお料理で皆様をお迎えしております。

丹誠込めた、ニュー扇屋の味

地産地消の心を大切にニュー扇屋のこだわりの味があります

ニュー扇屋のこだわりの味

実は、"地産地消"と呼ばれる前から当館では、
地元の食材、米、味噌、梅干し、野菜、卵、
毎日当たり前のように使用し、

口に入れてきたものが、創業以来の
"こだわり"として大切にしております。
わたしたちと同じ、大地・水・空気で育った畜産産物は、
何より新鮮で安全です。
こだわりの食材・地元のものを、
おいしく召し上がっていただきたく思います。

※季節の変わり目、気象条件などで仕入れが困難な時は地元産以外の食材を
用いる場合もございます。ご了承ください。

アイコンこだわり人

二本松市 佐藤さん
毎年6月、梅の実を庭先で天日干しにし1年分の梅干しを作ります。
昔ながらの製法でつくる“しょっぱい”梅干しは、無農薬、添加物、保存料もなし。手作りならではの味です。

ニュー扇屋自慢の季節の会席料理

ご夕食はお部屋出し、または御人数様に応じて宴会場でのテーブル会食となります

福島県内産
和牛会席

『出汁しゃぶ』『陶板焼き』『ローストビーフ』で牛満喫♪

福島県内産 和牛会席

豊かな自然と職人の技で大切に作り上げられた霜降りの鮮やかな『福島県内産和牛』
そんな福島県内産和牛の“甘いサシの味わい”と“やわらかな肉質”を3種の料理で味わい尽くす、
お肉好きにはたまらない“牛づくし”のプランです。

サシの甘みをあっさりと味わう『出汁しゃぶ』、旨みが“ギュッと”閉じ込められた『陶板焼き』、自家源泉を利用して作る自家製の『ローストビーフ』、福島の“地ビール”と共に味わってみてください。

自家製ローストビーフ

自家製ローストビーフ

源泉にひたし蒸し上げた当館オリジナルのローストビーフです。

牛肉を塩こしょうで味つけし、しっかりとタコ糸で巻きます。
フライパンでこげ目をつけ、野菜と一緒に袋にいれ真空にし源泉で約1時間茹でます。
やわらかい自慢のローストビーフは、野菜の旨みもギッシリ詰まってジューシーな味わいです。

陶板焼き

陶板焼き

旨みが“ギュッと”閉じ込められた“熱々”の『陶板焼き』
旨みが詰まったやわらかい国産牛。適度な焼き加減は“ミディアムレア”をおすすめしております。

出汁しゃぶ

出汁しゃぶ

出汁で“しゃぶしゃぶ♪”あっさりヘルシー『出汁しゃぶ』
濃厚なお肉をさっぱりと“ヘルシー”に♪箸が止まらなくなるおいしさです♪

川俣軍鶏会席

『塩焼き』『出汁スープ』『から揚げ』福島のブランド軍鶏を味わい尽くす!

川俣軍鶏会席

首都圏では高級食材としても認知されている福島の『川俣軍鶏』

通常の鶏肉よりも旨みをギュッと蓄えた軍鶏はほどよい弾力を持ち、かみしめるほどに旨みが溢れています!
軍鶏肉でありながらジューシーな肉質で“高級食材さながら”のおいしさをご堪能いただけます。

川俣軍鶏のから揚げ

川俣軍鶏のから揚げ

鶏料理と言えばコレ!ジューシーで旨みを閉じ込めたから揚げをぜひ♪

出汁スープ

出汁スープ

軍鶏の旨みが溶け込んだ芳醇な出汁。その味わいはまさに高級食材さながら♪

塩焼き

塩焼き

軍鶏のおいしさをシンプルに味わえる一品。かみしめるほどに旨み溢れるジューシーさ♪

2大和牛会席

お肉好きにおススメ♪『すき焼き』+『陶板焼き』のWメインで大満足!

2大和牛会席

「普通の会席では満足できない!」「もっとお肉を食べたい!」
そんなお肉好きのお客様におススメのプランです♪
『すき焼き』がメインの基本会席に『和牛陶板焼き』がプラス!

お肉の旨みが野菜にしみ込む絶品『すき焼き』 & 脂の甘みと旨みが存分に生かされた『陶板焼き』
《 陶板焼き+すき焼き》のWメインで大満足!どうぞお召し上がりください。

陶板焼き

陶板焼き

旨みがぎっしり詰まった柔らかい国産牛を陶板焼きで季節の野菜と一緒にお召し上がりください。

すき焼き

すき焼き

割下に溶け合うお肉の旨みが野菜に良く合う♪
契約農家の濃厚な卵とからめてお召し上がりください。

基本会席

季節の旬食材を“たっぷり”とご満喫いただける料理長自慢の《 土湯郷土料理 》

  • 基本会席
  • 基本会席
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  • 基本会席
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  • 基本会席
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基本会席 基本会席 基本会席 基本会席 基本会席 基本会席 基本会席 基本会席 基本会席 基本会席

福島の食材を目と舌と、香りで楽しむ『基本会席』を『お部屋』までご用意いたします。
『女将特製の手作りプリン』のデザートまでごゆっくりとお楽しみくださいませ。

“贅沢”
刺身盛会席

盛り合せを大皿でお出しする会席<お刺身を堪能したい>お客様におススメ!

“贅沢”刺身盛会席

《 お刺身“どーん”と大皿に盛らせていただきました! 》
お刺身をたっぷり堪能したいというお客様におススメ!
1グループに1つの大皿でお出しする豪華盛り合せで贅沢気分♪
旬な鮮魚の盛り合わせなので、季節ごとにお楽しみいただけます。

“贅沢”刺身盛会席
季節ごとの旬な鮮魚が盛りだくさんの『刺身盛り合わせ』
基本会席よりもお刺身がグレードアップしているので、美味しい鮮魚を“たくさん”食べたいお客様、
特に魚介好きという方にオススメです。

夕食 会席おすすめの逸品&別注料理

丹誠込めた、ニュー扇屋の味です

手作りデザート

手作りデザート

デザートのプリンは毎日女将の手作り。おんせんたまごからつくるオリジナルです。
衛生管理の行き届いた契約農場の卵のみを使用しております。

手作りデザート

女将自ら新鮮な卵をふんだんにつかい丁寧に作り上げるプリンです。
やさしい甘さが口の中いっぱいに広がります。
ぜひご賞味ください。

おんせんたまご

おんせんたまご

当館オリジナルのおんせんたまごは、“自家源泉”を利用したこだわりの逸品♪旅館の一角から非常に効能豊かな高温の源泉が湧き出ています。
この源泉を利用してゆでたのが森山のおんせんたまごです。

おんせんたまご

源泉は炭酸水素塩泉という天然の塩分を含んだ温泉です。
この温泉の天然の塩分がたまごに浸透し、白身はほんのり塩味、黄身は卵本来の甘味とコクが引き立ち、とても風味豊かな味わいです。
原料の卵も衛生管理の行き届いた契約農場の卵のみを使用しております。
温泉にもたまごにもこだわった本物のおんせんたまごです。

卵サイトよりご購入いただけます お取り寄せはこちらから
大吟醸鍋

大吟醸鍋

福島の人気酒造の酒粕を使用した“酒どころ福島”ならではのオリジナル鍋です。

ニュー扇屋の『舟盛』

ニュー扇屋の『舟盛』

お人数、ご予算に応じてご用意させていただきます。
お祝い事、記念日など季節の鮮魚を使い豪快に盛り付けます。

熱々の和牛すきやき

熱々の和牛すきやき

割下に溶け合うお肉の旨みが野菜に良く合う♪やわらかい牛肉は口の中でとろける食感です。

和牛しゃぶしゃぶ

和牛しゃぶしゃぶ

濃厚なお肉をさっぱりと“ヘルシー”に♪箸が止まらなくなるおいしさ♪

陶板焼き

陶板焼き

旨み詰まったやわらかい国産牛をお好きな焼き加減でお召し上がりいただけます。

ニュー扇屋自慢の『健康朝食』

気持ちの良い朝は朝食から

ニュー扇屋自慢の
『健康朝食』

絶品玉子と地元の素材を使った料理でステキな一日の始まりを

健康朝食

栄養満点の自家製『おんせんたまご』など当館ならではの“オリジナルの味”を大切にし、
季節ごとに一番おいしくなる地元の素材を使った料理でお客様の1日のはじまりをお迎えいたします。
(ご朝食会場は会食場となります。)

ワンちゃん用朝食

朝の蒸し鍋

お野菜とチキンの蒸し鍋を女将特性"味噌マヨ"を
つけてお召し上がりいただけます。
(ワンちゃん用にもアレンジした蒸し野菜を
プレゼントしております)

ミニ手巻きセット

ミニ手巻きセット

当館の朝食にお出しする海苔とご飯とお刺身で、手巻きにしてお召し上がりいただけます♪

お食事処

ご夕食はお部屋で、ご朝食はお食事処でお楽しみください

ご夕食は、お部屋出し

お食事処

宴会場

ご夕食は、お部屋出し。
または御人数様に応じて宴会場でのテーブル会食となります。
ご夕食:18:00〜朝食はお食事処でのお食事となります。

ご夕食:18:00〜
ご朝食: 7:30〜8:30